Guanoluisa Chuqui, J.I. et al. 2026. Influencia de la formación académica en la adopción de prácticas sostenibles entre estudiantes de escuelas e institutos de gastronomía en Cotopaxi. ASCE MAGAZINE. 5, 1 (ene. 2026), 563–589. DOI:https://doi.org/10.70577/asce.v5i1.607.