Guanoluisa Chuqui, J. I., Fierro Ricaurte, A. E., Ordóñez Oñate, S. L., Medina Garzón, J. I., & Núñez Huertas, F. R. (2026). Influencia de la formación académica en la adopción de prácticas sostenibles entre estudiantes de escuelas e institutos de gastronomía en Cotopaxi. ASCE MAGAZINE, 5(1), 563–589. https://doi.org/10.70577/asce.v5i1.607