GUANOLUISA CHUQUI, Joffre Ismael; FIERRO RICAURTE, Andrea Estefanía; ORDÓÑEZ OÑATE, Sandra Lisseth; MEDINA GARZÓN, Juan Ignacio; NÚÑEZ HUERTAS, Francisco Rafael. Influencia de la formación académica en la adopción de prácticas sostenibles entre estudiantes de escuelas e institutos de gastronomía en Cotopaxi. ASCE MAGAZINE, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 563–589, 2026. DOI: 10.70577/asce.v5i1.607. Disponível em: https://magazineasce.com/index.php/1/article/view/607. Acesso em: 16 ene. 2026.