Guanoluisa Chuqui, Joffre Ismael, Andrea Estefanía Fierro Ricaurte, Sandra Lisseth Ordóñez Oñate, Juan Ignacio Medina Garzón, y Francisco Rafael Núñez Huertas. «Influencia De La formación académica En La adopción De prácticas Sostenibles Entre Estudiantes De Escuelas E Institutos De gastronomía En Cotopaxi». ASCE MAGAZINE 5, no. 1 (enero 15, 2026): 563–589. Accedido enero 16, 2026. https://magazineasce.com/index.php/1/article/view/607.