Impacto del ayuno intermitente en la reducción de triglicéridos y colesterol
DOI:
https://doi.org/10.70577/ASCE/1016.1032/2025Palabras clave:
Dislipidemia, Metabolismo Lipídico, Restricción Calórica, Autofagia, Lipoproteínas.Resumen
El ayuno intermitente se presenta como una estrategia natural para mejorar la salud metabólica, especialmente en la regulación de triglicéridos y colesterol, los cuales son factores clave en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Dada la variabilidad de resultados en la literatura, este estudio se propuso evaluar su impacto a través de una revisión narrativa, centrada en tres objetivos: relacionar los distintos protocolos de ayuno con los cambios en el perfil lipídico, identificar los mecanismos biológicos implicados y describir sus efectos sobre los lípidos en sangre. Para ello, se desarrolló una revisión narrativa de literatura científica publicada en bases de datos como PubMed, Scopus, Science Direct y Web of Science, seleccionando estudios bajo criterios éticos y metodológicos rigurosos. Los resultados muestran que el ayuno intermitente, en protocolos como el 16:8, 5:2 y días alternos, puede reducir significativamente los niveles de triglicéridos y colesterol, especialmente en personas con alteraciones metabólicas. Estos efectos varían según el tipo y duración del protocolo aplicado. Biológicamente, se relacionan con procesos como la lipólisis, cetogénesis, mejora en la sensibilidad a la insulina y activación de la autofagia, los cuales favorecen la oxidación de grasas y el equilibrio del perfil lipídico. En general, se observan disminuciones en el colesterol total, LDL y triglicéridos, y aumentos en el HDL, mejorando así la salud cardiovascular. No obstante, su efectividad depende del estado metabólico individual, por lo que se recomienda una aplicación personalizada y acompañada por profesionales de la salud.
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