Plasticidad intestinal frente a la restricción calórica: una revisión morfofisiológica con implicaciones nutricionales

Resumen

La restricción calórica (RC) se concibe como la menor ingestión energética sin comprometer el estado nutricional. La RC es muy conocida por sus adecuadas implicaciones sistémicas. Sin embargo, el intestino delgado, un órgano con un papel clave en la digestión y absorción del alimento, también experimenta una serie de adaptaciones morfofisiológicas que, si bien han sido descritas, no han sido estudiadas en la profundidad suficiente. La presente revisión bibliográfica se realiza para interpretar los efectos de la RC sobre la estructura y función absortiva, integridad epitelial y la relación con la microbiota intestinal entre 2019 y 2024. Se propone que la RC puede inducir elongación de vellosidades, incrementar transportadores de nutrientes y modificar favorablemente la microbiota intestinal, pero sin afectar de manera negativa la función de barrera intestinal, cuando se realizan estudios bajo condiciones controladas. Estos datos se proponen como pieza clave del diseño de estrategias nutricionales seguras, en especial en situaciones como la obesidad, senescencia y prevención de enfermedades metabólicas.