Evolución del crecimiento poblacional y del comercio de carne bovina y porcina en América Latina: análisis comparativo de Argentina, Bolivia, Colombia, Ecuador, México y Perú
DOI:
https://doi.org/10.70577/asce.v5i2.953Palabras clave:
América Latina, Carne de origen animal, Comercio internacional, Dinámica de la población, Seguridad alimentariaResumen
El crecimiento poblacional, y la seguridad alimentaria, constituyen temas de gran relevancia para América Latina, debido a su influencia sobre la demanda de alimentos, y el funcionamiento de los sistemas productivos; en este contexto, la carne bovina y porcina, representan fuentes importantes de proteína animal y sectores estratégicos para la economía regional; sin embargo, persisten diferencias entre los países respecto a su participación en los mercados internacionales, lo que dificulta una comprensión integral de la relación entre dinámica demográfica y comercio cárnico. Por ello, el objetivo de la investigación fue; analizar la evolución del crecimiento poblacional, y del comercio de carne bovina y porcina, en Argentina, Bolivia, Colombia, Ecuador, México y Perú durante el período 2018–2024, así como evaluar la relación entre la población y los flujos comerciales de ambos productos. Se desarrolló un estudio cuantitativo, descriptivo y correlacional; la información se obtuvo de FAOSTAT y World Bank Open Data; se recopilaron datos anuales de población, importaciones y exportaciones de carne bovina y porcina; se calcularon indicadores descriptivos, tasas de crecimiento, indicadores per cápita, balances comerciales y correlaciones de Pearson. México concentró la mayor población, y los mayores volúmenes de importación de carne bovina, mientras que, Argentina se consolidó como el principal exportador; el comercio porcino presentó menor participación internacional, y una mayor dependencia de las importaciones; la población mostró una asociación positiva y significativa, con las importaciones de carne bovina y porcina, aunque no se identificó una relación significativa con las exportaciones de carne bovina. Se concluyó que, el comercio cárnico latinoamericano presentó diferencias marcadas entre países; a su vez, la demanda asociada al crecimiento poblacional, influyó principalmente sobre las importaciones, mientras que, el desempeño exportador dependió de las capacidades productivas y de la inserción comercial de cada economía.
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