Análisis de productividad: Tendencias de producción y distribución del ganado lechero en países Latinoamericanos
DOI:
https://doi.org/10.70577/asce.v5i2.768Palabras clave:
América Latina, Análisis cuantitativo, Ganadería, Leche, Productividad, Producto de origen animalResumen
América Latina y el Caribe representan el 11 % de la producción mundial de leche; en este caso, la intensificación en los sistemas de producción, se han convertido en una estrategia que permite aumentar el rendimiento de leche. El objetivo fue generar un análisis de productividad; basado en la cuantificación de las tendencias de producción y distribución del ganado lechero en países Latinoamericanos. Se utilizó un enfoque cuantitativo, cualitativo, descriptivo y crítico; los datos fueron recopilados de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura; se trabajó con los países, Argentina, México, Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú; en el periodo 1961-2024. Se obtuvo una tendencia creciente entre todos los países durante el periodo establecido, liderado por Argentina; en contraste, Bolivia tuvo menor productividad en todos los casos; Ecuador presentó mayor variabilidad y mantuvo su mejor pico en el año 2015 (2490 Kg/animal); por otra parte, la cantidad de animales productores durante el año 2024, mostraron desigualdad entre los países evaluados, siendo Colombia (3,85 millones de animales) y México (3,2 millones de animales) los países con mayor cantidad de animales lecheros; se identificó que la proporción de animales productores, no se relaciona con mayores niveles de productividad; los resultados exponen diferencias estructurales en los sistemas productivos, evidenciando una mayor eficiencia en países con sistemas tecnificados. Se debe impulsar tecnificación en los sistemas productivos, en aquellos países que conservan niveles intermedios y bajos en la productividad, con la finalidad de mejorar la eficiencia por animal.
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